¿Estreñimiento? Tu microbiota tiene la solución

¿Estreñimiento? Tu microbiota tiene la solución

¿Sabes que los primeros estreñimientos datan de por lo menos el s. XVIII? Algo tan sencillo como comer – digerir – evacuar… parece que a menudo no es tan simple.

Se considera estreñimiento a la dificultad de ir de vientre entre 2-3 veces a la semana y por lo general, con heces duras y secas.

Cuando eso ocurre, ni los supositorios ni los laxantes son la solución porque éstos últimos además acaban empeorando el problema.

¿Por qué vas estreñida?

Lo primero que deberíamos hacer es averiguar la causa de tu estreñimiento:

¿Será por una dieta demasiado seca, rica en harinas y pobre en frutas o vegetales?

¿Debido a los efectos secundarios de algún medicamento?

¿Quizá sufres estreñimiento sólo cuando viajas (una de cada dos personas lo sufren cuando están fuera de casa)?

¿Podríamos estar ante una Diabetes Mellitus no diagnosticada?

¿O a un problema de tiroides?

Obviamente esto no es tan sencillo pero con la ayuda de tu nutricionista y de tu médico seguro que averiguamos la causa.

Una vez descartadas posibles intolerancias, alergias y las causas que acabamos de mencionar, toca actuar.

La primera norma: mira tus heces.

Te lo digo en serio, la costumbre de mirar cómo son nuestras heces te puede ayudar a averiguar muchísimas cosas.

En la tabla de aquí al lado tenemos la “Escala de Bristol”, una herramienta para describir los distintos tipos de heces que hay.

Lo ideal sería que tus heces se parecieran al tipo 4. Si es así, no modifiques nada de lo que estés haciendo porque seguro que disfrutas de una microbiota intestinal sana y eficiente.

ir de vientre

Hay vida dentro de ti: la microbiota

La microbiota es el conjunto de los microorganismos (todas las bacterias, arqueas, eucariotas y virus) presentes en un entorno definido. La microbiota que se situa en el tracto intestinal se la denomina, pues microbiota intestinal.

La microbiota intestinal de un individuo medio se compone de más de 100 billones de microorganismos y pesa alrededor de 200 gramos. Tienes de 150 a 200 veces más genes en tu microbiota intestinal que en el conjunto de tus células.

Toda esta gran (enorme) población en tu interior tiene 4 funciones principales:

1- Función metabólica. Es decir, se dedica a fermentar los alimentos no digeribles, a absorver los nutrientes (vitaminas, aminoácidos, etc.) mediante las células del intestino para favorecer la digestión.

2- Función de barrera. Tu microbiota te defiende contra los microbios y toxinas. Y además son las responsables de formar la película mucosa que protege tu pared intestinal.

3- Función de defensa. Y es que tu microbiota intestinal es el campamento base de tu sistema inmunológico.

4- Función de mantenimiento. Mantiene la mucosa intestinal, el buen funcionamiento del tubo digestivo y la actividad enzimática de la mucosa.

Como ves, te interesa cuidar tu microbiota no sólo si sufres estreñimiento, sino por el cuidado de tu salud en general.

Para ello debes distinguir entre probióticos y prebióticos. Los primeros son microorganismos vivos que en las cantidades adecuadas otorgan un beneficio en la salud del huésped…que eres tú. Y los segundos son fibras no digeribles que sin embargo nutren a los primeros. Entre los prebióticos encontramos fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, oligofructosa e inulina.

Te dejo el enlace aquí de una interesantísima entrevista de Gut Microbiota News Watch: entrevista.

Dicho esto, tu alimentación dedicada a cuidar tu microbiota debería centrarse en la pareja que te acabode presentar. Sin embargo, para remediar el estreñimiento hasta no hace muchos años se ponía énfasis en tomar fibra. Y actualmente se ha comprobado que eliminarla puede ser incluso mejor solución. ¿Por qué? Porque si sufres estreñimiento es que tus heces están alojadas en el último tracto del recto y no pueden salir. Si comes más fibra, lo que sucederá es que tus heces todavía se compactarán más.

La ingesta de fibra en estreñimiento crónico produce gases, flatulencias y distensión abdominal, causando malestar y dolor.

Conclusión

Si sufres estreñimiento la clave está en el cuidado de tu microbiota intestinal. Y para ello deberías asegurarte que en tu mesa haya especias, MAC (carbohidrato accesible para la microbiota), alimentos fermentados como el chucrut, yogur y kéfir, cebolla, ajo, plátano…

¿Te das cuenta de la importancia de cuidar tu microbiota? ¿Crees que tienes una buena salud intestinal?

¿Por qué cocinar con aceites esenciales?

¿Por qué cocinar con aceites esenciales?

Plantas aromáticas en tu cocina

En la buena tradición culinaria nunca falta el uso de las hierbas y plantas aromáticas. Recuerdo la cocina de mi abuela, con tarros de cristal de plantas varias. Tomillo, manzanilla, romero, laurel… Un buen puchero o sopa siempre lleva esas hojas de tomillo. O ese guiso con una brizna de romero. Ambos terapéuticos, delicisos y reconfortantes…

Los aceites esenciales de una planta, se obtienen destilando la misma, y concentran las moléculas aromáticas de ésta.

Es decir, una gota de aceite esencial de tomillo contiene todas las moléculas aromáticas del tomillo. Una gota, por lo tanto, es muchísimo más potente que el puñado de hojas que puedas usar de la planta.

La Naturaleza nos ofrece maravillosas plantas que podemos usar en nuestras cocinas. Y sus aceites esenciales son la parte más poderosa de éstas.

¿Qué beneficios me aporta cocinar con aceites esenciales?

Pues tal como acabas de leer, el principio activo de la planta aromática se concentra en su aceite esencial. Es fácil, pues, deducir qué beneficios tiene cocinar con los aceites esenciales.

A nivel terapéutico, una sopa de tomillo que podríamos tomar para recuperarnos de una gripe o malestar, es mucho más curativa si la cocinamos con a.e. de tomillo. Cocinar con aceites esenciales, pues, tiene un objetivo terapéutico, de cuidar tu salud y la de los tuyos.

En el caso de seguir una alimentación antiinflamatoria el uso de aceites esenciales nos facilita muchísimo el trabajo enriqueciendo tu menú con sustancias inmunomoduladoras y antioxidantes altamente antiinflamatorias. Puedes aprender más sobre este tema aquí.

A nivel organoléptico, esto es, su sabor, ganamos en intensidad. Vamos a usar tansólo un par de gotas para un guiso de cuatro comensales, y ganaremos en un sabor algo distinto al que estamos acostumbrados en la planta seca; un sabor más profundo.

Añadiría además que cocinar con aceites esenciales te invita a hacerlo con consciencia plena. A reservar ese rato para pensar, enriquecer, cocinar y elaborar con cariño y cuidado esos manjares que vais a disfrutar en casa. Cocinar es un arte y un acto de amor hacia los tuyos. ¡Ojalá tuviéramos más tiempo para hacerlo de forma consciente y tranquila! ¿verdad?

En fin, que si no tenemos tiempo, cocinar con aceites esenciales tendrá el mismo efecto terapéutico y quedarán igual de delciosos. Pero el cariño y el tiempo que le dedicamos, yo creo que se nota en el resultado final 😉

¿Todos los aceites esenciales se pueden ingerir?

No. Hay algunos aceites esenciales, algunas plantas, que no son comestibles. Sin embargo, de entre los que sí son comestibles también deberíamos puntualizar. Pues que sean comestibles o no depende de su grado de pureza y de la calidad del proceso de elaboración. Imagínate, si el aceite esencial concentra tantos componentes de la planta, cuán importante es garantizar su pureza para que puede asegurarse su ingesta.

El sello Seed to Seal de los aceites esenciales de Young Living nos garantiza que están libres de pesticidas y de cualquier producto y proceso químico desde la tierra  donde se cultivan, el agua de sus riegos, la semilla que usan y los cuidados de la planta hasta que se destila para elaborar el aceite esencial.

Esto nos garantiza un aceite esencial de una pureza inigualable y apto para el consumo humano.

Cómo usarlos

Hay dos principios que debes recordar cuando vayas a usar los aceites esenciales en tu cocina:

1- Las moléculas aromáticas de los aceites esenciales son muy volátiles y por encima de 65º C se desnaturalizan.

2- Los aceites esenciales no son hidrosolubles, por lo tanto si los echas directamente en el cazo quedarán flotando en el agua sin ninguna gracia.

Teniendo estos dos principios claros, puedes cocinar tranquilamente con tus aceites esenciales. Si quieres añadirlos a tu guiso, apaga el fuego, espera a que se temple un poco y añade los aceites esenciales.

La forma como los añadimos es con la técnica del palillo: introduce un palillo en la botellita de aceite esencial, vuelca para que se impregne de aceite, y mete el palillo en el guiso dándole unas vueltas.

Otra forma, quizá la más fácil de introducir los aceites esenciales en la cocina es en las preparaciones frías: en ensaladas, helados, batidos y bebidas. Es muy fácil hacer una vinagreta o salsa con aceite esencial de albahaca o limón, por ejemplo, en una proporción de 1 gota de aceite esencial por cada 100 ml de aceite vegetal (de oliva).

Mi primera vinagreta

Si nunca has cocinado con aceites esenciales te recomiendo que empieces por aquí. Recuerda la proporción de 1 gota de a.e. por cada 100 ml de aceite vegetal:

– 1 g a.e. tomillo

– 1 g a.e. romero

– 1 g a.e. mandarina

– 100 ml aceite de oliva virgen extra

– pizca de sal

Mezcla bien en un tarro con tapa, para poder agitar. Sirve con una ensalada o verduras a la parrilla u horno. La mezcla de plantas con cítricos es deliciosa.

¿Te atreves y me cuentas? ¿Has empezado ya a usar los aceites esenciales en tu cocina? Puedes compartir en comentarios tus dudas o logros, y si lo prefieres, agendamos una reunión para aprender más (aquí).

Tratamiento holístico en psoriasis capilar

Tratamiento holístico en psoriasis capilar

Psoriasis capilar

La psoriasis es una enfermedad autoinmune que se manifiesta con heridas de diversa tipología en la piel y en la que la inflamción supone un fuerte detonante. Esta inflamación puede deberse por una alimentación pro-inflamatoria, agentes externos que tus genes no reconoce (pesticidas, tóxicos) o bien por un estrés crónico y sostenido, gran causante de la inflamación crónica de bajo grado y de muchas patologías actuales.

En este vídeo te cuento cuál puede ser un muy buen enfoque para tratar una psoriasis, y en concreto, una psoriasis capilar, con un tratamiento holístico que comprenda:

  • Tratamiento nutricional
  • Gestión del estrés
  • Aplicación tópica de aceites esenciales.

¿Sabías de todos los beneficios que nos ofrece la Naturaleza con sus aceites vegetales y aceites esenciales para tratar de forma holística esta patología?

All you need is… café.

All you need is… café.

El café no es malo

Con esta frase tan simple y sin nada de glamour empiezo este artículo. Para que lo entiendas, sin tapujos. A menudo relacionamos el consumo del café con otros hábitos no saludables: fumar, el ambiente de un bar… pero vamos a ver qué hay de malo en tomarse una taza de café.

NADA.

Últimamente en Instagram sobre todo veo personajes que te quieren incitar a sustituir tu taza de café, “que es mala malísima”, por su brevaje mágico o quizá incluso por un te. Dejando a parte que quizá ese brevaje mágico que puede sustituir tu café esté repleto de azúcar, pregúntate ¿por qué debería de dejar de tomar café?

Y es que se juzga esta infusión (el café no deja de ser una infusión) por sólo uno de sus componentes, la cafeína. Pero en tu taza no hay solo cafeína. Hay café.

Si así fuera, ¿es mala la cafeína?

Sigue leyendo y sorpréndete.

Más beneficios que riesgos

El café, o más bien la bebida de café, es una infusión de los granos que se encuentran en el interior del fruto cafeto. Esos granos verdes se tuestan de diferentes formas para conseguir sabores y aromas distintos.

Esa bebida de café, pues, contiene toda una serie de compuestos bioactivos, una cantidad considerable de vitaminas, minerales y maravillosos polifenoles. Ah, y también cafeína, sí.

Según numerosos estudios tomar café tiene los siguientes beneficios:

  • mejora la memoria y demuestra mejoras cognitivas en general (estudio meta-análisi)
  • tiene un papel neuroprotector y antiepiléptico (estudio)
  • reduce el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer (estudio)
  • reduce el riesgo de cáncer de colon y de próstata (estudio)
  • previene la cirrosis y el hígado graso (estudio)

También mejora el rendimiento deportivo, sobre todo en actividades físicas de alto impacto (HIIT, portero de deportes de equipo, tennis…).

A ver, ¿alguien me puede explicar por qué debería de dejar de tomar café?

La cafeína no excita

 

Y llegamos a la cafeína. ¡Que no excita, por mucho que te lo hayan dicho siempre! Te lo explico:

Tenemos en el cuerpo una sustancia que se llama adenosina. Esta sustancia es la que le dice a tu cerebro que estás cansado, y que toca bajar revoluciones. El cerebro tiene unos receptores de adenosina.

Entendido.

 

café

Las moléculas de cafeína son  muy similares a las de adenosina. Cuando te tomas un café, la cafeína se coloca en los receptores cerebrales de adenosina, de manera que tu cerebro no se entera que estás cansado.

Es decir, la cafeína no excita tu sistema nervioso. Lo que hace más bien es evitar que tengas la sensación de cansancio. De manera que tú sigues a tope.

El café ideal

Bien pues ahora que ya sabes que el café es cafeína pero también polifenoles, vitaminas, minerales y antioxidantes, y que encima no exicta como tal, sino que evita que te canses, vamos a preparar el café ideal.

Primero, no es lo mismo un torrefacto que una cápsula o un grano entero. Prepararse un café es todo un arte y puede ser un momento de lo más zen.

Compra grano entero y natural. Muele en casa. Lo ideal sería molerlo cada día para evitar la oxidación de sus compuestos, pero puedes moler una cantidad moderada y envasar en tarro de cristal y cierre hermético para que te dure dos o tres días.

La cafetera perfecta para mí es la típica italiana. Rellena de agua hasta el pitorrín. Coloca el filtro con café recién molido. No muy molido y que tampoco quede prieto.  Y pon al fuego con la tapa abierta.

Cuando empiece a subir el café, cierra la tapa y baja el fuego.

Ahí tienes una bebida delicosa, aromática y, qué quieres que te diga, saludable.

A tener en cuenta…

Obviamente tendremos en cuenta la tolerancia individual de la cafeína. Este suele oscilar entre 100 mg y 400 mg por persona y día. Y aunque este efecto no es acumulativo, sí que dura varias horas. Así que en mi caso, por ejemplo, no tomo nunca más de dos tazas al día y durante la mañana, porque su efecto me dura muchísimas horas.

Y la útima obviedad: hablamos de café solo. Si añadimos leches varias y azúcares diversos, ya estamos hablando de otras sustancias.

Cuéntame, ¿huyes del café? ¿te he sorprendido con algún dato?

¿Por qué Beyond Omega es tu mejor elección?

¿Por qué Beyond Omega es tu mejor elección?

Uno tiene que ser consciente de qué coche conduce. Eso es la genética. Y luego, por qué caminos va a llevarlo. Eso es la epigenética.

Cuando sabes cómo eres, qué predisposición genética tienes, cuál es tu talón de Aquiles, ser inteligente significa actuar en consecuencia, cuidarte y prevenir esos “males”. No resignarse a ellos. Prevenirlos.

Eso es lo que me pasa a mí con los Omega 3. Hace años que los consumo porque por mi predisposición genética, y como dicen en la tele, “en el marco de una dieta equilibrada”, me ayudan mucho. Sé que estaría peor sin ellos.

Beyond Omega es otro nivel. Y te lo digo yo, que he probado decenas de omegas.

Te presento a Beyond Omega

Esta maravilla de suplemento viene presentado en una cajita metálica redonda, con 60 perlas.

Cada perla contiene ácidos grasos de omega 3, vitaminas liposolubles y metabolitos secundarios en máxima calidad. E insisto en lo de “máxima calidad” porque Ringana trabaja con alta tecnología y produce todos sus productos con unas formulaciones a base de principios activos espectaculares.

Y como todas sus creaciones, estas perlas de Omega 3 son también veganas y por lo tanto, aptas también para las personas alérgicas al pescado o que siguen una alimentación vegetariana.

beyond omega

Beneficios de tomar Beyond Omega

Los beneficios de suplementarte con ácidos grasos omega 3 son muchos. Y si tu elección es Beyond Omega todavía son más. Básicamente, la relación de ácidos grasos omega 3 y omega 6, idealmente sería 1:1 o 1:2. Para que te hagas una idea, en una dieta occidental convencional puede llegar a ser 1:20 (eso significa una dieta absolutamente inflamatoria).

Ringana nos dice:

“El omega 3 (EPA y DHA) de microalgas ayudan a mantener la función cardíaca normal, contribuye a mantener la función cerebral y la vista.

Además la vitamina D3 liposoluble de extracto de liquen desempeña un papel primordial en numerosos procesos del cuerpo humano, sistema inmune, y propicia un aporte de vitamina solar durante todo el año. 

El extracto de arándano contiene antocianinas, apoya la vista desde dentro y permite una mejor visión nocturna y crepuscular. 

Los metabolitos secundarios del licopeno, la astaxantina, la luteína y la zeaxantina, así como la vitamina E son antioxidantes y protegen de radicales libres.”

Indicaciones de Beyond Omega

Como ves, yo personalmente lo recomendaría a todo el mundo, pero en especial a personas que ya sufren o tienen predisposición a sufrir las siguientes patologías:

– Síndrome Metabólico

– Hipercolesterolemia

– Estrés y ansiedad

– Apatía

– Hiperactividad

– Parquinson

– Enfermedades degenerativas

– Ojos secos y patologías oculares

– Eczemas

– Psoriasis

También lo recomiendo, como potente anti-inflamatorio que es, para deportistas. Y, como puede ayudarnos a concentrarnos más y mejor, y nuestras neuronas están formadas principalmente de ácidos grasos, ¿se diría que Beyond Omega puede hacernos más inteligentes? Yo creo que sí, que potencia nuestras virtudes 😉

Mi experiencia con Beyond Omega

Personalmente me preocupa mi salud cerebral (quiero envejecer con todas mis facultades), mis ojos secos y mi psoriasis.

La psoriasis me acompaña desde mis 18 años, y la llevo bien, la verdad, pero me la trabajo mucho: alimentación con muchos vegetales, grasas saludables (ahí entran los omega 3) y gestión del estrés con la práctica de la meditación y los aceites esenciales (aquí puedes saber un poco más del tema).

Los ojos secos me sorprendieron en diciembre de 2017 más o menos, cuando decidí operarme mi miopía. La operación bien, gracias… pero las secuelas… ojos secos (más información aquí). Si no los sufres o no conoces a alguien que los sufra quizá te parezcan una tontería pero son un horror. ¿Te imaginas qué podría ser despertarte por la mañana e intentar abrir los ojos y que estos no se te abrieran? Sí, de angustia máxima… Sobretodo la primera vez que me ocurrió.

Llevo tomando omega 3, como he dicho, casi toda mi vida para trabajar estas condiciones.

Y un mes y medio, sólo un mes y medio, con Beyond Omega.

No sé si mi función cerebral habrá mejorado, obviamente esto lo sabremos cuando vaya envejeciendo.

No tengo actualmente ningún brote de psoriasis. Sí te puedo decir que cada año por Navidades mi cuero cabelludo me empezaba a picar. Este año no.

Y lo que sí puedo asegurarte con la mano en el corazón es que mi sequedad ocular ha mejorado en un porcentaje brutal. Lo sé porque mis ojos siempre suelen tener “sed”, y llevo unas semanas que no me piden gotas oculares.

Y lo sé también porque este año la enfermedad de ojos secos empeoró y he tenido los párpados bastante enfermos. Desde que empecé a tomar las Beyond Omega están más frescos, más deshinchados y menos propensos a inflamarse.

Así que he decidido escribir este post y dedicarlo a las Beyond Omega porque realmente con ellas Ringana se ha ganado mi fidelidad.

Sin duda te las recomiendo si sufres cualquiera de las patologías que menciono, o simplemente para tomar, a modo preventivo, un par o tres de veces al año. Estoy segura que tu piel, tu energía y tu estado de ánimo lo notarán.

Este botón de aquí abajo te lleva directa a la página de las Beyond Omega de Ringana, por si quieres más información o si quieres regalártelas. Y ante cualquier duda, posología, necesidades… cuéntame en comentarios 😉

La ensalada perfecta

La ensalada perfecta

De algo aburrido a todo un manjar

 

La ensalada, un plato tan rico y completo, a menudo lo asociamos a “dieta”, a pasar hambre, o a algo aburrido. ¿Cómo puede ser que algo tan repleto de nutrientes y tan versátil se convierta en un plato de segundas?

Imagino que por la fama que tiene de estar asociado a dietas para perder peso, que ya de por sí suelen ser poco apetecibles. Y quizá también porque cuando hacemos una ensalada, no usamos demasiado la imaginación.

Pero en este artículo voy a mostrarte todos los beneficios de la ensalada y la infinidad de versiones que puedes crear, imaginación al poder, para que tu ensalada deje de ser aburrida, sosa y sin sabor. Paso número uno: olvida el trío iceberg-tomate-zanahoria. ¿Ok?

Paso número dos: sigue leyendo.

La ensalada, un multinutriente muy versátil

Vamos a empezar, antes de ahondar en la receta de la ensalada perfecta, en aprender qué nos aporta la ensalada y cuáles son sus beneficios. Bueno, seguro que me dejo muchísimos, pero de buenas a primeras se me ocurren unas cuantas justificaciones para incorporar ensaladas en tus menús diarios:

1- Su densidad nutricional. Aunque obviamente dependerá del contenido de cada ensalada, en términos generales un plato de vegetales crudos nos aporta muchos micronutrientes a cambio de poquísimas calorías. Eso interesa.

2- Fibra fermentable. La ensalada es un plato prebiótico, alimento para tu microbiota, y si encima la coronamos con algún alimento fermentado, como chucrut o pickels, será también probiótico.

3- Comer ensalada de primero se asocia a comer menos cantidad tras la misma. O sea que por tu alto contenido en fibra y agua, si de primero comes ensalada, de segundo no arrasarás con excesiva cantidad de paella. Esto es fácil comprovarlo por ti misma pero también nos lo dice este estudio.

4- La ensalada es un plato que regula nuestra saciedad.

5- Riquísimo en polifenoles, compuestos vegetales altamente antioxidantes.

¿Has visto lo interesante que es la maravillosa ensalada?

A por la ensalada perfecta

 Pero lo dicho. Una ensalada puede ser absolutamente aburrida y sin sabor, a pasar a ser una perfecta combinación de macro y micronutrientes repleta de sabor, color y texturas diferentes. ¿Queremos esta última versión de ensalada, verdad? Pues vamos a ello.

Empieza por una base de hojas verdes.

Puedes añadirle un plus de otros vegetales interesantes, crudos o ligeremente cocinados (escaldados, a la plancha…).

Añade una fuente de carbohidrato (no te estoy hablando sólo de la pasta, imaginación al poder).

Un poco de grasa que la hará sabrosa, densa y apetecible.

Complétala con proteína y corónala con aceite.

Et voilá, la ensalada perfecta.

Vamos a ver diferentes opciones por sección:

Lechuga romana

Espinacas

Canónigos

Rúcula

Escarola

Col 

Col lombarda

Brócoli

Espárragos

Judía tierna

Manzana

Uva

Zanahoria

Patata cocida

Boniato cocido

Piña

Naranja

Aguacate

Nueces

Anacardos

Aceitunas

Huevo duro

Pollo cocido

Boquerones

Atún

Tofu a la plancha

Sardinillas

Aceite de oliva virgen extra

Aceite de aguacate

Aceite de semillas

Y me dijo muchísimas alternativas. ¿Se te ocurren más alimentos de cada grupo? Venga, lluvia de ideas 😉 ¡Vamos a crear la ensalada perfecta!