Cómo leer el etiquetado nutricional…

Cómo leer el etiquetado nutricional…

…sin caer en sus trampas.

Porque de hecho, la mayoría no son más que trampas. Este artículo hace mucho tiempo que estaba entre bastidores… Y es que sé que es algo que me preguntas a menudo, que crees que necesitas saber, pero al final, en mis conclusiones, entenderás por qué lo he ido postergando. La industria alimentaria tiene una finalidad. Y no, no es que estés sana, que te alimentes bien y que tus hijos crezcan felices. La finalidad de la industria alimentaria es ganar dinero. Crearte una necesidad y que inviertas en ella en tu día a día. Una vez entendido esto, entenderás que las etiquetas nutricionales no son mera información, sino un absoluto y gigante reclamo publicitario. Está dentro de la legalidad subrayar, exagerar u omitir cierta información. Y todo ello para que compres. Según algunos estudios, parece ser que, después de estar unos años con el etiquetado nutricional, la decisión de compra en el hogar español no ha mejorado en absoluto. Así que… ¿qué decir sobre el etiquetado nutricional?

Partes de la etiqueta:

En un envoltorio cualquiera de un producto alimentario nos encontramos con 3 partes destacadas en cuanto a información nutricional ser refiere:
  1. El reclamo publicitario o promesa. Con esto me refiero a esa palabra en grande y colorida que yo llamo el «reclamo para principiantes». NI LO LEAS. Palabras como «Bio», «Sin gluten», «Light», «Rico en calcio» y mil memeces más, que la mayoría de las veces son medias verdades o tomaduras de pelo absolutas. O sea, que un queso lleve como reclamo «sin gluten» es… pues eso, una tomadura de pelo! El queso no debería de llevar nunca gluten! Suelen ser reclamos para hacernos creer que el producto en cuestión es más sano, más nutritivo o menos calórico.
  2. El análisis nutricional. Que cuenta lo que no es taaaan importante. Que me diga las calorías no me interesa mucho, la verdad. Si me dice las grasas, pero me mete en el mismo saco las saturadas, las monoinsaturadas y las hidrogenadas, tampoco me sirve para nada. Y si me informa de la cantidad de calcio del producto, está demostrado que el consumidor sólo por el hecho de que aparezca la palabra «calcio», ya lo interpreta como algo bueno… sin ni siquiera leer la cantidad que lleva.
  3. Los ingredientes. Es lo único que tienes que leer. Los ingredientes de un producto aparecen en orden de mayor a menor cantidad. Así que si de primero ves agua, azúcar, grasa de palma… ya no sigas leyendo. El truqui en este apartado es que nos meten tal cantidad de ingredientes, y con unas letritas tan chiquitas, que es un auténtico horror leerlas.
 

Triquiñuelas:

Vamos a llamarlas así, porque aunque se amparan bajo una legislación muy débil, el objetivo es engañarte. Así que vamos a ver cómo lo consiguen: Sobre el azúcar, ya sabes que es malo (concluyendo mucho), así que lo camuflan con otros nombres como fructosa, dextrosa, glucosa, lactosa, galactosa (todo lo terminado en -osa es azúcar), maltodextrina, melaza, jarabe de maíz, jarabe de maíz de alta fructosa, azúcar invertido (huye de este a toda costa), jarabe de arce, almíbar, jugo de caña, etc. La información suele aparecer por 100 gramos o mililitros de producto. Esto es una estrategia simple pero muy efectiva: la mayoría de compradores no va a ponerse a calcular cuánto ingerirá realmente de ese producto si la ración son 250 mg y la información aparece en 100 mg. El «sin azúcar» en realidad esconde un «alto en edulcorantes chungos». ¡Lo light y bajo en azúcar es tremendamente insano! Enriquecer o vender una bondad para esconder un error. Típico en los cereales y galletas de desayuno, sobre todo los destinados a los niños. (No le des esas porquerías a tu hijo). En este caso, la etiqueta anuncia que son energéticos, ricos en hierro, favorecen el crecimiento, etc. Pero gira el paquete, gira… ¿has visto la cantidad de azúcar que llevan? Eso, obviamente, anulan todas las posibles bondades que pudiera tener el producto. Personalmente no entiendo cómo esta falta de ética permite a la legislación española vender productos tan nocivos para nuestros hijos. Quitar la grasa. Y con eso, nos quedamos tan anchos y pensamos que es mejor, más sano. Si quitan algo, grasa en este caso, deben meterle otra cosa… Ejemplo: un yogur natural lleva leche y fermentos. Punto. Un yogur desnatado lleva leche desnatada pasteurizada de vaca, jarabe (maltodextrina, almidón modificado, saborizante idéntico al natural, sucralosa y acesulfame K, sorbato de potasio, ácido láctico, ácido cítrico, simeticona, citrato de sodio), crema pasteurizada de vaca, sólidos de leche, almidón modificado y cultivos lácteos. Sanísimo, vamos…

Conclusiones y consejos:

La mejor conclusión a la que puedo llevar es que comas comida, y no productos. Pero voy a mojarme un pelín más:
  • Los productos sanos no llevan etiqueta. No la necesitan.
  • La etiqueta «bajo en», «bio» y todas las que he comentado, no son sinónimo de producto sano.
  • Toda la comida basura añade frases para confundir al consumidor. Y se limpia la consciencia bajo la típica frasecilla minúscula «consumir con moderación, en el marco de una dieta equilibrada». Y se quedan tan anchos! ¡Si hasta el envase de los Cheetos tiene la pirámide nutricional y se pueden consumir «con moderación»!
  • El producto original siempre es mejor que su versión mejorada (mejor un yogur que uno light, enriquecido, para ir de vientre, para crecer o lo que sea).
  • Total: come alimentos, comida real, que no necesite etiqueta. Muchas frutas y verduras, alimentos frescos… Y si algún día te apetece un producto elaborado, tómatelo, pero a sabiendas que es un producto con poco o nulo interés nutricional.
¿Lees las etiquetas antes de comprar? ¿Crees que esto influye en tu decisión final?
Beneficios de tomar el sol

Beneficios de tomar el sol

Es protagonista de refranes populares y expresiones, de muchísimas canciones y hasta en algunos tiempos se lo consideraba una divinidad. Hablo del Astro Rey, el Sol, nuestro centro, la estrella más potente y centro del sistema solar. Y sin embargo, lo tememos y amamos a partes iguales.

Los efectos de sus rayos son la causa de quemaduras y melanomas, lesiones cutáneas y envejecimiento prematuro. Y digo yo, ya que nos aporta tanto (luz, calor, vida) ¿y si intentamos mejorar nuestra relación con él?

Hoy voy a hablarte de los beneficios de tomar el sol, y ya de paso, mis consejos sobre cómo hacerlo de forma consciente.

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Receta de cúrcuma latte

Receta de cúrcuma latte

¿Por qué te recomiendo que tengas siempre este concentrado en un nevera para prepararte tu golden milk (alias cúrcuma latte)? Porque esta bebia sumamente antioxidante y antiinflamatoria puede protegerte de enfermedades cardíacas, reducir la inflamación, mejorar la función cognitiva, reducir el azúcar en sangre, mejorar la depresión, potenciar tu sistema inmune… ¿Sigo?

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5 virtudes de las Caps Protect

5 virtudes de las Caps Protect

Digo 5, porque es un número que me gusta, pero realmente podría nombrar 8, 15 o más. Y estoy segura que cuanto más investigue sobre ellas, más me alucinarán.

Que pienso yo que no debemos empezar la casa por el tejado, que lo suyo es construir y cuidar unos buenos cimientos. Y estos en nuestra vida y nuestra salud son una alimentación que vaya acorde con tus genes, movimiento habitual, uso de la fuerza en tu día a día, menta en calma, descanso profundo. Y ya cuando todo esto está bien, si aún así hay goteras, entonces sí, vayamos a ver qué pasa en el tejado.

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Receta de gazpacho de sandía y feta

Receta de gazpacho de sandía y feta

Pruébala. Te lo digo ahora como primera palabra de esta entrada para que no la pases por alto. Sí, ya sé que hay tropocientasmil recetas de gazpacho y que no quieres ni una más… pero es que esta, en serio, desde que la descubrí el verano pasado (receta original de Chloé Sucrée) no hemos dejado de hacerla. En casa, es nuestra preferida. Está el «gaspacho», y ESTA receta de gazpacho.

Es mucho más digerible que un gazpacho tradicional, más refrescante, y el toque del queso feta y el cebollino, ese jugueteo entre el dulce y salado, es pura delicia para el paladar.

(Aquí la tienes con su análisis nutricional).

Ingredientes para 4 raciones:
4 tajadas medianas de sandia

1/2 unidad mediana de pepino

6 unidades medianas de tomate tipo pera

70 gramos de queso feta

200 gramos de tomates cherry

10 gramos de cebollino picado

1 diente de ajo

60 gramos de aceite de oliva, virgen

2 cucharadas de café de vinagre
Preparación:
1. En tu robot de cocina pon la sandía, tomates pera, pepino, 2 c.s de vinagre, ajo y pizca de sal.
2. Tritura, y ve agregando poco a poco el aceite de oliva.
3. Rectifica de sal si es necesario y guarda en la nevera.
4. Sirve en platos con el queso feta machacado, tomatitos cherry a cuartos y cebollino picado. Y un chorrito de aceite.

¿Hay algo más refrescante y apetecible con estos calores que este delicioso gazpacho de sandía y feta? Venga, pruébalo y me cuentas ;

Otro preferido en casa para soportar el calor y con la sandía como protagonista es el Granizado de sandía y lima que publiqué aquí.

¡Bon appétit!

Beneficios de tomar el sol

Beneficios de tomar el sol

Es protagonista de refranes populares y expresiones, de muchísimas canciones y hasta en algunos tiempos se lo consideraba una divinidad. Hablo del Astro Rey, el Sol, nuestro centro, la estrella más potente y centro del sistema solar. Y sin embargo, lo tememos y amamos a partes iguales.

Los efectos de sus rayos son la causa de quemaduras y melanomas, lesiones cutáneas y envejecimiento prematuro. Y digo yo, ya que nos aporta tanto (luz, calor, vida) ¿y si intentamos mejorar nuestra relación con él?

Hoy voy a hablarte de los beneficios de tomar el sol, y ya de paso, mis consejos sobre cómo hacerlo de forma consciente.

Beneficios de tomar el Sol

Somos una especie animal que ha evolucionado a lo largo de miles de años en espacios exteriores. Jamás habíamos estado tan “encerrados” como ahora. Fíjate que muchas son las personas que en invierno sobre todo, llegan a su lugar de trabajo antes de salir el sol y salen del mismo cuando este ya se ha puesto. 

El Sol es una de nuestras más valiosas medicinas, más allá de la vitamina D. Necesitamos luz solar para vivir:

  • La luz solar refuerza nuestra inmunidad innata
  • Mejora el descanso nocturno y en general nuestro ritmo circadiano (estudio)
  • Mejora nuestra actividad cerebral y productividad (estudio)
  • Evita y mejora la depresión (estudio)
  • Modula la microbiota intestinal a través del eje piel-intestino (estudio) (ya, si eres fan de la microbiota como yo, seguro que ahora has flipado en colores).

Y podríamos seguir porque cada uno de estos puntos da para desarrollarlo e investigar más. 

Es una pena que el mensaje que nos llega a la mayoría de personas sea tan simplista como “el sol provoca cáncer”, conociendo los tantísimos beneficios que nos aporta. Fíjate cómo nos ha ido recientemente después de estar confinados: la mayoría hemos tenido déficit de vitamina D, trastornos mentales, han aumentado las tasas de depresión, ansiedad, obesidad y la mayoría de enfermedades autoinmunes.

Obviamente todas estas enfermedades que comento son multifactoriales, pero el Sol tiene mucho que decir en todas ellas.

Cómo tomar el sol

Usa protección solar, sí, pero sobretodo usa la cabeza (aquí te hablé cómo protegerte desde dentro).

La luz solar más beneficiosa es la matutina, así que toma el sol a primera hora de la mañana, sobretodo si quieres beneficiarte a nivel mental (y empezar el día con buen humor y energía). O también a partir de las 6 de la tarde, para ir relajándonos y disminuir nuestros niveles de estrés.

Eso quiere decir, que entre las 12 del mediodía y las 4 de la tarde no son buenas horas para tomar el Sol. ¡Si es que hace una calor tremendo! A menudo me preguntan si el Sunscreen de Ringana es suficiente para protegernos. Lo primero que yo respondo siempre es que si tomas el sol al mediodía, ni el de Ringana ni el de Ringuna. Ningún solar va a protegerte de esas horas cuyas temperaturas ya te echan para atrás. Repito: usa la cabeza.

El tema de los solares da para otro post y bien completito: que sea de filtro físico y no químico, resistente al agua, que no contamine los mares (me pongo a llorar cada vez que miro el mar y veo esa capa aceitosa en la superfície…¿cómo podemos tratar así a nuestro hogar?).

Y por último, que la exposición solar sea gradual. Deberíamos de tomar el sol todo el año, pero si no es así y empiezas en la temporada de playas, empieza poco a poco: un paseo de media horita por la playa, cada día un ratito más para que tu piel y tu organismo se vaya acostumbrando a la exposición.

Cuentamé, ¿vas a usar la cabeza este verano cuando te expongas al sol? ¿sabías de todos estos beneficios de la luz solar?

Receta de cúrcuma latte

Receta de cúrcuma latte

Puestos a hablar de cúrcuma (con esta receta empezó todo) hoy voy a compartir la receta de Cúrcuma Latte cuyo protagonista sigue siendo, obviamente, esta maravillosa especia. Cabe distinguir lo que llaman «cúrcuma latte» de «leche dorada», que no es lo mismo. La leche dorada o golden milk es una bebida vegetal hecha con una pasta previamente preparada a base de cúrcuma,  pimienta y otras especias, más un componenete graso que facilita su absorción intestinal.

Esta es en realidad la bebida de la que voy a escribir hoy, aunque actualmente el término Cúrcuma Latte hace referencia a una bebida vegetal con los mismos ingredientes que la leche dorada pero sin la preparación previa.

En mi opinión, no hay color. Apuesta por la versión que te comparto hoy y verás la diferencia.

Ingredientes del preparado:
    • 60 ml de cúrcuma
    • 1 c.s. pimienta 
    • 250 ml agua
    • 60 ml aceite de coco

Para el cúrcuma latte

  • 100 ml agua
  • 250 ml leche de coco
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 c.p. jengibre en polvo
  • 1 c.p. canela
  • 1 c.s. concentrado
Preparación:

Para el concentrado

Añade todos los ingredientes (excepto el aceite) en un cazo a fuego medio y remueve hasta integrar.

Ahora sí, añade el aceite, mezcla y cuando lo tengas integrado guarda en un recipiente hermético en la nevera. Se te conservará bien unas 2 semanas.

Para el cúrcuma latte

Fácil: en un cazo a fuego medio añade todos los ingredientes y remueve bien con una varilla hasta integrar y disolver el concentrado. Sirve.

¿Por qué te recomiendo que tengas siempre este concentrado en un nevera para prepararte tu golden milk (alias cúrcuma latte)? Porque esta bebia sumamente antioxidante y antiinflamatoria puede protegerte de enfermedades cardíacas, reducir la inflamación, mejorar la función cognitiva, reducir el azúcar en sangre, mejorar la depresión, potenciar tu sistema inmune… ¿Sigo?

Así que ya vas, amiga, tomar habitualmente esta maravillosa bebida seguro que va a beneficiarte de una u otra forma. Y, aunque de buenas a primeras puede parecerte una bebida fuerte o picante, te aseguro que si no has caído en sus redes la primera vez, poco a poco irás enamorándote de ella.

¿Nos tomamos una cúrcuma latte juntas?

 

5 virtudes de las Caps Protect

5 virtudes de las Caps Protect

Digo 5, porque es un número que me gusta, pero realmente podría nombrar 8, 15 o más. Y estoy segura que cuanto más investigue sobre ellas, más me alucinarán.

Que pienso yo que no debemos empezar la casa por el tejado, que lo suyo es construir y cuidar unos buenos cimientos. Y estos en nuestra vida y nuestra salud son una alimentación que vaya acorde con tus genes, movimiento habitual, uso de la fuerza en tu día a día, menta en calma, descanso profundo. Y ya cuando todo esto está bien, si aún así hay goteras, entonces sí, vayamos a ver qué pasa en el tejado.

Bueno amiga, que a veces poniendo ejemplos y metáforas me voy por los cerros de Úbeda… Pero a lo que me refiero es que cuando te cuidas tanto como yo (como cualquier persona a la que ponemos la etiqueta de «sana») y a tus cuarentaytantos aparecen cosillas que no te dejan disfrutar de una salud plena, toca buscar soluciones.

Pero de las buenas. Y las caps Protect son una de esas soluciones que flipas. Porque estamos tan cansadas de gastarnos pasta (poca o mucha) en suplementos y remedios que no sirven para nada, que cuando topas con unas cápsulas tan mágicas, flipas pepinillos.

Fíjate que esto es lo que debería de pasar siempre, ¿no? Compras un remedio, y tendríamos que notar resultados. Bueno, pues las Protect se notan… ¡vaya que si se notan!

Te presento las Caps Protect

Esta maravilla de suplemento viene presentado en una cajita metálica redonda, con 90 cápsulas.

Cada cápsula contiene:

extracto de naranjas sanguinas (Citrus sinensis), extracto de té verde (Camellia sinensis), astaxantina (extracto de algas Haematococcus pluvialis), extracto de bayas de maqui (Aristotelia chilensis), extracto de tagetes (Tagetes erecta), bisglicinato de zinc, bisglicinato de cobre y L-Tirosina todos ellos de máxima calidad. E insisto en lo de «máxima calidad» porque Ringana trabaja con alta tecnología y produce todos sus productos con unas formulaciones a base de principios activos espectaculares.

beyond omega

Beneficios de tomar Protect

Pues ya te he dicho que pueden ser muchos, y si te fijas en los ingredientes, seguro que nos quedamos cortas: zinc, cobre, astaxantina… Las caps Protect son el suplemento de más poder antioxidante que conozco. ¿En qué puede beneficiarnos, pues? Como en el título te he puesto «5 virtudes de las caps Protect», pues vamos a por esas 5:

1- Protección contra el estrés oxidativo. Por hache o por be, nuestras células se oxidan y producen daños a diferentes funciones de nuestro cuerpo. Las Protect lo evitan increíblemente bien.

2- Protección contra el envejecimiento digital. Porque esa luz azul que nos acompaña todo el día en las pantallas de móvil, TV, ordenador… enferma tu piel y tus ojos. Lo mejor que te puede pasar con esa luz azul es que te salgan manchas y envejezcas prematuramente. De nuevo, las Protect lo evitan.

3- Mejora la agudeza visual. Que aunque seas de las personas afortunadas que presumen de buena vista, con la edad, eso irá pasando… y tarde o temprano irás perdiendo vista. ¿Te suena la luteína o la zeaxantina? Son nutrientes imprescindibles para la salud ocular, y cómo no, están presentes en las caps Protect.

4- Formación de melanina y pigmentación óptima de la piel. Alucino con el bronceado uniforme, perfecto y sin manchas que consigo cada verano desde que me tomo mis Protect. Son un auténtico escudo protector que actúa desde dentro. Si buscas mejorar tu bronceado con algún suplemento, sin duda las caps Protect son el mejor que te puedas tomar.

5- Protección de ojos y anti ojos secos. Este lo he dejado para el último porque es mi preferido. Hace un par de años sufrí de ojos secos, horrible, lo que me provocaba blefartitis y unas infecciones oculares que daban miedo. Ningún oftalmólogo me supo aconsejar para prevenir o qué podía hacer yo para mejorar mi situación a parte de echarme gotas todo el día. Aparecieron las Protect en mi vida, junto a las Beyond Omega, y nunca más he tenido una blefartitis. Que poco se habla de los ojos secos, pero cuántos problemas que dan…

Indicaciones de las caps Protect

Pues teniendo en cuenta que la contaminación, el estrés, las pantallas, en fin, que nuestra vida hoy en día tiene tanta carga oxidativa, yo personalmente lo recomendaría a todo el mundo, pero en especial a personas que ya sufren o tienen predisposición a sufrir las siguientes patologías:

– Enfermedad de ojos secos

– Psoriasis

– Manchas solares

– Enfermedades autoinmunes dérmicas

– Eczemas

También lo recomiendo, como potentísimo antioxidante, a todas las personas que trabajan al sol (agricultores) o delante del ordenador.

Mi experiencia con las caps Protect

Como te conté en el artículo que dediqué a las Beyond Omega, la psoriasis me acompaña desde mis 18 años, y la llevo bien, la verdad, pero me la trabajo mucho: alimentación con muchos vegetales, grasas saludables (ahí entran los omega 3) y gestión del estrés con la práctica de la meditación y aceites esenciales.

Y desde 2017 los ojos secos me sorprendieron cuando salí de la intervención para corregir mi miopía. La operación bien, gracias… pero las secuelas… ojos secos (más información aquí). Si no los sufres o no conoces a alguien que los sufra quizá te parezcan una tontería pero son un horror. ¿Te imaginas qué podría ser despertarte por la mañana e intentar abrir los ojos y que estos no se te abrieran? Sí, de angustia máxima… Sobretodo la primera vez que me ocurrió.

Desde que las Protect entraron en mi vida, nunca más he tenido esa sequedad ocular extrema que me enfermaba los ojos. Ni tampoco ningún brote de psoriasis. 

Y estoy segurísma que si tienes tendencia a sufrir algunos de los síntomas o patologías que menciono en este artículo, las caps Protect te ayudarán muchísimo. 

Lo sé. Porque yo lo he vivido. 

En este botón de aquí abajo puedes ver toda la información detallada de las mismas (como su composición, que no he añadido a este artículo para no hacerlo eterno). Y si tienes dudas de si realmente son adecuadas para ti, pregúntame, que te acompaño 😉