¿Tomamos un café?

¿Tomamos un café?

Vamos a charlar un rato

Hay quien prefiere invitar a una cerveza en lugar de un café cuando lo que quiere es charlar un rato. Quedar. Yo, la verdad, es que ni cerveza ni café… aunque este último me lo puedo tomar con el fin de sociabilizarme en un bar. La mayoría de las veces tengo la opción de pedir un zumo de naranja natural, pero en algunos bares y granjas, ni eso. Así que hoy, te invito a un café.

Lo que me apetece es charlar un rato contigo. Porque sí, me encanta el mundo 2.0. Me chiflan las redes sociales, interactuar con seguidores e incluso a veces desvirtualizarnos en vivo o por skype. Me gusta escribir cada semana en mi blog para conectar contigo y echarte un cable en tu mejora de hábitos.

Pero… hoy me apetece algo más de humanidad. Me apetecería que me conocieras, y yo conocerte a ti. Charlar, quejarnos, reírnos y ¡arreglar todos los problemas del mundo!

¿Tomamos un café?

Pues así soy yo. Esas son mis inseguridades, mis debilidades y ya ves, también mis fortalezas. Porque lo suyo es convertir las primeras en materia que te haga más fuerte. Tienes la pelota en tu terreno. Nada me apetecería más, que me contaras un poquito más de ti. ¿Compartes esas mismas inseguridades? ¿Tienes otras? Venga, compartamos ese café…

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6 amigos para tus defensas

6 amigos para tus defensas

Todo lo que está en tus manos para mejorar tu alergia

Sobre las defensas en este blog hemos hablado largo y tendido… pero claro, cuando una se lía a contar maravillas sobre todo lo que sabe para mantener a raya las alergias, pues eso, que con el sistema inmune hemos topado. Y si insisto tanto es porque de verdad de la buena, que cuidar el complejo sistema inmunológico que rige el bienestar de tu organismo, es tan simple como cuidar de sus amigos… ¡y alejar sus enemigos!

Porque tus defensas, tan complejas ellas, ya saben cómo actuar, cómo colaborar entre ellas y cómo protegerte. Eso sí, no le compliques la vida. Pónselo fácil tal como así:

Ahí lo tienen chungo:

Cuando sufres inflamación o permeabilidad intestinal. Cuando los niveles de glucosa en sangre parecen el Dragon Khan de Port Aventura (al que por cierto, sólo he subido una vez en mi vida y ya ese día dije “nunca más, santo Tomás”…). Si tu dieta se basa en azúcares y harinas refinados; algo que, con la oferta actual del súper, cuesta muy pero que muy poco, así que, ojito. Si tu nivel de tolerancia al gluten, a las saponinas, a las lectinas y, en general, a todos los anti nutrientes que nos regalan los cereales, es bajo.

Cuando o si todo lo dicho anteriormente sucede, entonces chica, tus defensas tienen mucha faena. Y si se estresan, si no lo ven claro, se vuelven tarumbas y te atacan a tí misma. O sea, sufres alergia.

Pero vamos a observar el vaso medio lleno:

Así las estás cuidando:

Ahí están los 6 amigos que aparecen en el título del post:

1- Tus defensas se pirran por los antioxidantes. Dales vitaminas hidrosolubles como la C, o las liposolubles A, D y E. Las primeras, en los alimentos crudos (ensaladas, fruta, smothies, crudités…) y las segundas en alimentos grasos como el aceite de oliva, el huevo, el aguacate… Bueno, y la vitamina D en concreto, en un ratito de sol diario y sin protección. Dale, que no vas a quemar, y los niveles de esta vitamina en nuestro país, aún mediterráneo y todo, está bajo mínimos.

2- Si hay algo que las emociona son los minerales como el zinc y el selenio. Tú disfruta comiendo marisco: mejillones, gambas, calamares… y deja que ellas aprovechen todos sus minerales. También los vegetales tienen mucho selenio, pero de ello depende que el suelo donde han sido cultivadas sea rico en este nutriente.

3- El secreto mejor guardado de las defensas son los oligoelementos. Y es que hay personajes en este entorno que, aunque los necesitemos en pequeñísimas cantidades, son esenciales. Bueno, importantes. El oligoelemento cobre es un antibiótico natural, antiinflamatorio y anti infeccioso.

4- Lo dicho ya en los artículos anteriores: cuida tu intestino, y tu sistema inmune trabajará perfectamente orquestado. Ahí recuerda la importancia de los alimentos probióticos y, sobre todo, de los prebióticos.

 

Y algo más…

5. Descansa y duerme correctamente. O sea, que tu sueño sea reparador. La verdad es que no sé cuántas horas necesitas dormir, si 6 u 8… Yo desde luego que sin mis 8h de sueño al día siguiente parezco un zombi y no doy pie con bola… Pero tú, quién sabe, quizá con menos tienes suficiente. De hecho, tenía una clienta que con sólo dormir 4h estaba más fresca que una rosa. Por supuesto que esto no es lo común; sería la excepción que confirma la regla. Lo que quiero decir es que la calidad de tu sueño sea buena, y esto lo sabrás si cuando te despiertas lo haces con energía y ganas de comerte el mundo. Pues sí, tus defensas, necesitan descansar.

defensas 2

6. Mantenlas lejos del estrés. O bueno, tú no te estreses… No sólo para la salud de tus defensas, por supuesto. Pero para ellas, también: el estrés sostenido a lo largo del tiempo y mal gestionado pasa factura… ¡y de qué manera! Así que una vez más, te propongo: medita, haz mindfulness, respiraciones profundas… O cualquier técnica que te permita conectar contigo misma, con el aquí y el ahora, y limpie tu mente de pensamientos negativos. Sobre ello he escrito y hablado en otras ocasiones como aquí o aquí.

Y ya, tienes un montón de soldaditos dentro cuidando de ti. Uy perdón, así se lo cuento yo los peques… Voy: tienes un sistema defensivo muy complejo y muy eficaz. Y si lo cuidas y no se lo pones muy difícil, es capaz de luchar como el mejor de los batallones. Por su labor y tu bienestar…¡pónselo fácil! Cuida a sus amigos y aleja a sus enemigos.

 

Dime, ¿sufres alergias? ¿cumples alguno de estos tips?

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Video receta: pudin de algarroba

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Pudin con efecto prebiótico

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La clave está en el intestino

Queda claro que para tratar cualquier alergia debes prestar especial atención a la salud de tu intestino. Eso quiere decir que disfrute de una rica y poblada microbiota. Haciendo una analogía casi absurda, un intestino sano se asemejaría a un paisaje tal como el Amazonas, con abundancia y variedad de vegetales y animales. Un intestino enfermo, por ejemplo tras la toma de antibióticos, tras una grastroenteritis, o con permeabilidad intestinal como ante una persona alérgica, sería como un desierto o… más bien, como la desoladora imagen de un bosque quemado. ¿Sí?

Vale, pues no sólo es importante repoblarlo con probióticos… ¡Estos tienen que alimentarse! Y lo hacen mediante fibra fermentable. O sea, prebióticos. Son 2 conceptos importantes que tienes que distinguir. Lo bueno es que esa fibra fermentable, no es ni mucho menos la que nos venden con los cereales ricos en fibra, ni las galletitas para ir al baño ni nada de eso.

El efecto prebiótico lo podemos encontrar en las alcachofas, las patatas hervidas, la manzana, el plátano, las semillas y un largo etcétera.

La receta

La de hoy es una receta muy versátil y que te aportará muchísima fibra fermentable. Este pudin tiene un gran efecto prebiótico gracias a:

  • la harina de algarroba
  • el coco
  • las semillas de chía

Puedes servirlo tal cual si te gusta el sabor fuerte de la algarroba. Aunque en ese caso te recomiendo que le añadas una cucharada de azúcar de coco, por ejemplo. Yo suelo servir el pudin de algarroba con yogur de cabra o yogur de coco, y trocitos de fruta variada.

¿Lo pruebas?

Te recomiendo que lo incorpores a tu dieta para enriquecerla y cuidar tu intestino. Verás que así sí, tu barriguita tendrá una bonita sonrisa… En casa es un desayuno de los típicos, o bien una recurrida merienda, y así andamos, de contentos.

Cuéntame cuando lo pruebes: ¿te gusta sólo? ¿cómo lo sirves?

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La alergia de mi prima Vera

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Cómo mantener a raya las alergias.

Está claro que, por unanimidad, la Primavera es la estación preferida de muchos mortales. Yo me incluyo en el saco. Salen las florecillas, el campo se viste de colores, los pajarillos cantan… Pero para el resto de mortales, florecen las alergias. El yin y el yan. El sol y la luna. La cara y la cruz. Muchos disfrutamos de la primavera. Pero otros tantos, sufren sus alergias en su fase más violenta, mocosa y ruidosa. Lo mismo le pasa a mi prima Vera: gusta, o disgusta. Si eres de las que le escuecen los ojos, chorrea la nariz y pica la piel, te enseño cómo mantener a raya esa dichosa alergia.

El auge de las alergias

¿Te has dado cuenta que cada vez hay más gente asmática, con alergias en la piel, niños con urticarias, rinitis…? No quiero ser dramática, pero… ¡vamos a peor! Son muchos los niños que crecen con el sistema inmune alterado. Y estoy convencidísima que la causa es el exceso de tóxicos y contaminantes que, día a día, comemos, bebemos y respiramos. Estamos rodeados de contaminación en todas sus formas, y nuestro organismo, no puede más. Simplemente, no da abasto. Alergia, alergia, alergia.

Comemos cada vez menos alimentos y más productos. Cajas que nos sacian el hambre, pero alimentan poco o nada. Y éstas, encima, están repletas de aditivos que inflaman, estresan o debilitan nuestro metabolismo. Nuestra vida, sedentaria como nunca, enferma nuestro cuerpo y nuestra mente. Y entre tanto van surgiendo nuevas oleadas de -itis, alergias o sarpullidos . Y como no sabemos por qué, acusamos a nuestros genes, y nos resignamos a vivir alérgicos. Mejor no, pero más cómodo sí es. Y otra alergia más.

Los peor parados

Nuestras defensas, el sistema inmune, capitaneado por los intestinos, está estresado de tanto trabajo. Y el hígado, encargado entre otras muchas tareas de limpiar, está agotado.

Estos son los 2 órganos que más tienen que decir ante una persona alérgica: intestino e hígado. Y estos son, por lo tanto, los que más debes cuidar si tu primavera se caracteriza por ojos rojos, pañuelos mojados o picor en la piel.

El tratamiento base

Aunque recurro a tratar con oligoterapia, aromaterapia y con un tratamiento dietético personalizado, entendiendo los hábitos y, sobre todo, el entorno de la persona, el tratamiento de base sería asegurar que los 2 órganos responsables estén en buen estado.

Te propongo que mimes mucho tu intestino. ¿Cómo vas de vientre? ¿Tienes gases? ¿Se te hincha la barriga después de comer? Proporciónale una dieta libre de azúcares y de gluten. Este par, como poco, inflaman, y son los responsables de que sufras permeabilidad intestinal. Y de eso, a dermatitis o asma, hay un paso.

Acondiciona tu intestino con alimentos probióticos y fibra prebiótica. Los encuentras en los alimentos fermentados, como el chucrut, manzana, kéfir, patata cocida del día anterior…

Y antes de empezar, te propongo que le regales a tu hígado un descanso:

  • Haz una pauta detox, como la que propongo en mi libro o en mi plan detox.
  • Y si no estás preparada para ello, aliméntate de forma limpia: sigue una dieta donde abunden los vegetales, sobre todo los de hoja verde y amargos, tales como alcachofas, rábanos, endivias…
  • Tómate un suplemento de alga clorella, tan rica en clorofila que ayudará a desintoxicar tu hígado.
  • Y bebe infusiones de boldo, alcachofera o diente de león.

Si tratas bien a estos 2 personajes (intestino e hígado), tu reacción alérgica tomará otro color. Quizá así mi prima Vera ya no te disguste tanto… Quién sabe, ¡quizá incluso te cae bien!

Cuéntame, ¿sufres alergias en primavera?

 

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¡Al rico coco!

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Y es que esta grasa aromática que me transporta a las playas más bucólicas y soñadas desde la ajetreada realidad de mi cocina es, desde tiempos remotos, uno de mi básicos. No sólo en la cocina, sino también en el baño. Tanto, que he hecho varios posts sobre el mismo (Monográfico I, II, III) e incluso me gravé en mi faceta menos tímida y más payasa mostrándote cómo hacer el oil pulling. Hoy regreso con este tesoro tropical para contarte, y casi cantarte, todo lo que necesitas saber sobre el aceite de coco. Digo “cantarte” porque como sé que te gusta oírme y te es mucho más práctico que leerme, te lo cuento así en formato audio. Ale, dale al play y escucha ¡al rico coco!

Todo lo que necesitas saber sobre el aceite de coco

por Marta Mató

Te lo digo en varios posts, te lo recomiendo en mi consulta, en mi libro “Vive sano, vive feliz” e incluso en varias ocasiones de mi Instagram. Si soy tan pesada con él… créeme: necesitas poner aceite de coco en tu vida.

Cuéntame, ¿dónde lo utilizas? ¿Lo cocinas? ¿Qué usos te han gustado más?

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